ALO COFFEE PLCのオーナー、タミル・タデッセ氏は、2021年COEエチオピアの1位と5位に入賞経験のある、エチオピアのトップクラスの優れた若い生産者です。 Bona Zuria(ボナ・ズリア)は、農園やウォッシングステーションを増やし進化し続けている彼の新しい農園のひとつです。 エレガントなフローラルさと甘さを表現するため、浅煎りの焙煎に仕上げてあります。 ピンクや薄紫の花を思い起こさせる華やかで上品な香りと、 紅茶を思わせる優しい飲み口も是非お楽しみいただきたいポイントです。 エチオピア ウォッシュドの良さがぎゅっと詰まった高品質のコーヒーを自信をもってお届けします。 カップノート　Erlgrey tea, Floral, Peach, Lemon, Honey, Mint, Blight acidity, smooth, clean cup ※粉をご希望の方は、ペーパーフィルター用の挽目でご用意できます。備考欄にご記入ください。

南米コロンビアからユニークな精製方法のコーヒーが届きました。 今回のサーマルショックファーメンテーションは、好気性発酵を36時間した後、約50度のお湯をかけサーマルショックを与え更に浸水発酵しています。それゆえに、複雑なフレーバーとジューシーさ、キャンディのような甘さが伴っています。 また、タビ種は、ブルボンとカツーラ、カティモールをかけあわせたハイブリッド種で、一際香味がよいと言われている品種です。 Country: Colombia Erea: Acevedo, Huila Plantation: Las flores Variety: Tabi Processing: Thermal-Shock Farmentation Washed Altitude: 1,650~1,800m Arrival: Apr. 2023 Cup notes: raspberry, orange, ※粉をご希望の方は、ペーパーフィルター用の挽目でご用意できます。備考欄にご記入ください。