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Colombia Las flores Thermal-Shock Farmentation

¥1,080 税込

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南米コロンビアからユニークな精製方法のコーヒーが届きました。
今回のサーマルショックファーメンテーションは、好気性発酵を36時間した後、約50度のお湯をかけサーマルショックを与え更に浸水発酵しています。それゆえに、複雑なフレーバーとジューシーさ、キャンディのような甘さが伴っています。
また、タビ種は、ブルボンとカツーラ、カティモールをかけあわせたハイブリッド種で、一際香味がよいと言われている品種です。

Country: Colombia
Erea: Acevedo, Huila
Plantation: Las flores
Variety: Tabi
Processing: Thermal-Shock Farmentation Washed
Altitude: 1,650~1,800m
Arrival: Apr. 2023

Cup notes: raspberry, orange,

※粉をご希望の方は、ペーパーフィルター用の挽目でご用意できます。備考欄にご記入ください。

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